barongko

Resep barongko

 

Bahan:

• 10 buah pisang raja atau pisang tanduk
• 200 gr tepung ketan
• 25 gram tepung kanji
• 850 ml santan cair dari 1/2 butir kelapa
• 350 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 100 ml air panas
• 1 sdt garam halus
• gula secukupnya
• 1/2 sdt vanili
• daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Siapkan satu wadah kemudian masukkan tepung ketan, tepung kanji dan air panas lalu aduk hingga rata. Masukkan gula, garam, vanili, santan cair kemudian rebus sambil diaduk-aduk hingga setengah matang
2. Siapkan pisang dengan cara mengupas kulit dan membelah menjadi dua memanjang kemudian iris tipis-tipis lalu masukkan ke dalam adonan yang telah dibuat pada poin nomor 1, aduk hingga rata.
3. Siapkan daun pisang, kemudian masukkan adonan yang telah dibuat pada poin nomor 2 ke dalam daun pisang kurang lebih 2 sdm lalu masukkan santan kental 2 sdm lalu bungkus dan sematkan lidi di atasnya.
4. Rebus selama kurang lebih 30 menit.